Сырники на скорую руку.
1. 300-500 гр творога
2. 1 стакан сахарного песка, 1 ст. ложка соли, ½ чайной ложки погашенной соды
3. 3 сырых яйца
4. 1-2 стакана муки (Высший сорт)
5. Тщательно перемешать до однородной густой массы. При необходимости добавить еще муки.
6. Можно добавить в смесь марципаны,грецкие орехи, чернослив.
7. В отдельное блюдце насыпать муки (½ стакана), соль ½ ст. ложки.
8. Скатать из смеси одинаковые чуть приплюсные с двух сторон котлетки, обкатать в муке с солью.
9. Выкладывать на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным либо растительным маслом. Обжаривать с двух сторон.